Pomysł na niedzielny deser - sernik z czereśniami

dodano: 2011-07-10 11:15:11, ostatnia aktualizacja: 2011-07-10 11:46:32

- 200 g herbatników (najlepiej pełnoziarnistych)

- 75 g miękkiego masła

- 300 g zmielonego twarogu śmietankowego

- 60 g cukru pudru

- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

- 1 łyżeczka soku z cytryny

- 250 ml gęstej śmietany (kremówki)

- do wyboru: słoik konfitury czereśniowej  lub samodzielnie przygotowana konfitura: duża garść czereśni (ok. 500 g), 2 łyżki żelatyny, 2 łyżki cukru

 

 

Przygotowanie:

1. Na początku mielimy herbatniki w mikserze na drobne okruchy. Następnie dodajemy masło i łączymy składniki. Tak przygotowane ciasto, przekładamy do tortownicy o średnicy ok. 20cm, dociskając je do dna.

 

 

2. Twaróg ucieramy z cukrem pudrem, ekstraktem waniliowym i sokiem cytrynowym, aż masa uzyska gładki kształt. Następnie ubijamy śmietanę i mieszamy z twarogiem, a potem nakładamy masę twarogową na kruchy spód ciasta. Wygładzamy powierzchnię łopatką.

 

 

 

3. Autorka radzi, aby przyrządzony sernik wstawić do lodówki na min. 3 godziny. W wersji z gotową konfiturą ze słoika, tuż przed samym podaniem wyjmujemy sernik z tortownicy i wykładamy na niego konfiturę. Natomiast przy użyciu samodzielnie przygotowanej konfitury, najlepiej nałożyć ją na wierzch sernika i włożyć do lodówki najlepiej na całą noc.

 

 

Przygotowanie konfitury:

Na początek myjemy czereśnie i ostrożnie usuwamy z nich pestki. Następnie miksujemy na gładką masę i przekładamy do średniego garnka. Dodajemy sok z cytryny, cukier i żelatynę. Gotujemy na małym ogniu ok. 8 minut, aż rozpuści się żelatyna. Schładzamy i czekamy aż masa zgęstnieje. 

 

 

Smacznego